Антибабский форум

Не знала, куда разместить тему, сюда или в хобби.
Кто-нибудь увлекается изготовлением вина?
Мы в позапрошлом году ввиду большого количества яблок сделали около 70 литров натурального сухого яблочного вина.

Вот ищу еще интересные рецепты, потому что хочу понять, возможно ли в домашних условиях сделать натуральный сидр, тот, который с легкой газацией. Ну, и еще чего-нибудь такого, интересного.

Собственно, наш рецепт прост (правда, точные пропорции знает муж, я у него уточню).
Яблочный сок, сахар, немного винных дрожжей. Все в бутыль для брожения, либо под резиновую перчатку, а лучше - в водный затвор. Сначала в теплое место, потом - в прохладное. Процесс длится не менее трех месяцев. Потом можно в бутылки разливать. В зависимости от количества сахара получается сладость вина. Но мы предпочитаем совсем сухое.

http://forum.homedistiller.ru/ вот здесь полно рецептов , я правда увлекаюсь изготовлением более серьёзных напитков)))))))

Спасибо за наводку!

Таки заделали мы в этом году литриков так 500 яблочного вина и примерно 80 - вишневого. Хорошо получилось.

А у меня в этом году случайно вместо консервированной черешни вино получилось, а из за того что я косточки не удалила так оно еще и легкий привкус миндаля дает. И пить его приятно и для маринования мяса хорошо идет, жалко что его не много получилось.

Либо у меня глюки но с косточками такое вроде кушать не рекомендуют ибо в косточках образуется какой-то йад.
хотя погуглил если была термическая обработка тогда синильной кислоты не образуется

Цианид ) при употреблении в большом количестве можно и воткнуть )

_________________
Я счастлива по умолчанию, прошу вас, не лезьте в настройки

по гуглу синильная кислота там образуется, но при термической обработке дохнет фермент который ее образует.