Антибабский форум

Привезли нам домашнюю картошку из станицы. Розовую и белую. Какая она вкусная! Просто отварить и кушать с маслом. Хошь со сливочным, хошь с растительным.

Картофель с доставкой на дом 60 руб кг. Кто то считает, что это дорого и покупает в магните по 37. Я беру домашнюю.Осенью пойдут утки, куры, тушенка, рис. Всё привезут прям домой. Всё вкусное, хорошее, проверенное. Единственное теперь вот думаю, что с чачей делать, которую знакомый привез из Абхазии месяц назад и угостил. Говорит, что родители делали. Он до этого постоянно вино домашнее привозил, прямо баллонами, угощал нас. А вот с чачей что то я очкую в свете последних событий.У нас то её не пьют, так стоит в холодильнике на всякий случай.
Зы. Последнее время старюсь вообще избегать массовые скопления людей, слушать эти тупые рассуждения о политике и СВО. В каждом трамвае. А ещё смотреть на эти не омраченные интеллектом лица. По ходу я окончательно стала мизантропом.

Еда на 3 литра
День 1

Суп: Лёгкий куриный с капустой и картошкой
Ингредиенты:

Курица (бедро или грудка) — 300–350 г
Картофель — 2–3 шт.
Морковь — 0,5 шт.
Капуста белокочанная — 180–250 г
Лук — 0,5 шт.
Лавровый лист — 1–2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Зелень — по желанию

Приготовление:

Курица в кастрюлю, заливаешь водой до 3 л. Довести до кипения, снять пену, убавить огонь, варить 30–35 мин.
За 15–20 минут до конца варки закинуть картофель кубиками.
Морковь натереть, лук мелко нарезать — обжарить в 1 ч.л. масла 5 минут, добавить в суп.
За 10 минут до конца положить капусту и лаврушку.
Выключить, настоять 10 минут.

Тушёное: Овощи в духовке
Ингредиенты:

Картофель — 2–3 шт.
Морковь — 0,5–1 шт.
Кабачок — 0,5 шт.
Лук — 0,5 шт.
Масло — 1 ч.л.
Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление:
Овощи нарезать крупными кубиками.
Смешать с маслом, солью, перцем.
Противень застелить фольгой, выложить овощи.
Запекать при 180 °C 30–35 минут, перемешать один раз.

День 2

Суп: Уха из минтая
Ингредиенты:

Минтай — 300–350 г
Картофель — 2–3 шт.
Морковь — 0,5 шт.
Лук — 0,5 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Перец горошком — 3–4 шт.
Соль — по вкусу

Приготовление:

В кастрюлю налить 3 л воды, закипятить.
Картофель кубиками — в кипяток, варить 10 минут.
Морковь и лук мелко нарезать — в суп.
Рыбу положить кусками, варить 10–12 минут.
За 5 минут до конца — лаврушка и перец.

Тушёное: Капуста с курицей
Ингредиенты:

Капуста — 300 г
Морковь — 0,5 шт.
Лук — 0,5 шт.
Курица — 180 г
Масло — 1 ч.л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Курица кусочками — обжарить 4 минуты.
Добавить лук и морковь, жарить ещё 4 минуты.
Капусту нашинковать, добавить, влить 50 мл воды, накрыть.
Тушить 20 минут на медленном огне.

День 3

Суп: Постный борщ
Ингредиенты:

Свёкла — 1–1,5 шт.
Капуста — 180 г
Картофель — 2 шт.
Морковь — 0,5 шт.
Лук — 0,5 шт.
Томатная паста — 1 ст.л.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Картофель кубиками — в кастрюлю, варить 10 минут.
На сковороде: натёртая свёкла и морковь + лук — жарить 5 минут, добавить томатную пасту, 30 мл воды, тушить 3 минуты.
Всё в суп, добавить капусту и лаврушку, варить ещё 10–12 минут.

Тушёное: Свекольное рагу
Ингредиенты:

Свёкла — 1–1,5 шт.
Картофель — 2 шт.
Морковь — 0,5 шт.
Лук — 0,5 шт.
Масло — 1 ч.л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Все овощи кубиками, лук — мелко.
Лук слегка обжарить, потом морковь и свёклу.
Добавить картошку, влить 120 мл воды, тушить 20–25 минут.

День 4

Суп: Минтай с овощами
Ингредиенты:

Минтай — 420–480 г
Картофель — 3–4 шт. (~420 г)
Морковь — 1 шт. маленькая
Лук — 0,5 шт.
Капуста — 180–250 г (по желанию)
Лавровый лист — 1–2 шт.
Соль, перец — по вкусу

Зелень — по вкусу

Приготовление:

В кастрюлю налить 2,7–3 л воды, довести до кипения.
Минтай кусками — варить 10 минут, снять пену.
Вынуть, удалить кости, нарезать мякоть, вернуть в бульон.
Картофель кубиками — в бульон.
Лук и морковь пассеровать 2–3 минуты, добавить в суп.
Через 7 минут — капуста.
Ещё 5 минут, добавить лаврушку, приправить, настоять 10 минут.

День 5

Суп: Щи из свежей капусты
Ингредиенты:

Курица (голени/бедро) — 350–450 г
Картофель — 2–3 шт.
Морковь — 0,5 шт.
Лук — 0,5 шт.
Капуста — 300 г
Томатная паста — 1 ст.л.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Курица в 2,7–3 л воды — закипятить, снять пену, варить 25 минут.
Картофель — в бульон.
Лук и морковь пассеровать с томатной пастой 2–3 минуты, высыпать в суп.
Капусту нашинковать, добавить, варить 10–12 минут.
Лаврушка, приправы, настоять.

День 6

Суп: Свекольник (горячий)
Ингредиенты:

Курица или минтай — 300–350 г
Свёкла — 1–1,5 шт.
Картофель — 2 шт.
Морковь — 0,5 шт.
Лук — 0,5 шт.
Капуста — 180–250 г
Томатная паста — 1 ст.л.
Лимонный сок или уксус — 0,5–1 ч.л.
Соль, перец, лаврушка — по вкусу

Приготовление:

Мясо или рыбу в 3 л воды — закипятить, варить 20 минут.
Картофель кубиками — в суп.
Свёклу и морковь натереть, лук порезать, обжарить с томатной пастой 3 минуты, добавить лимонный сок, высыпать в суп.
Через 5 минут — капуста, варить ещё 8 минут.
Приправить, настоять.

День 7

Суп/пюре: Овощное рагу
Ингредиенты:

Кабачок — 0,5–0,7 шт.
Картофель — 2–3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 0,5 шт.
Капуста — 120–180 г
Зелень, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Все овощи кубиками, сложить в кастрюлю, залить 2–2,5 л воды (чтобы покрывало).
Варить 15–20 минут до мягкости.
Оставить так или измельчить блендером.



Вот тебе нормальный рецепт тушёной капусты с мясом — без фанатизма, но вкусно и с расчётом примерно на 3 литра (чтобы на пару дней хватило, но не закисало).

Тушёная капуста с мясом (3 литра)

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 1,2–1,4 кг (примерно половина среднего кочана)
Мясо — 500–600 г (курица, индейка, говядина или нежирная свинина — на твой выбор)
Морковь — 1–2 шт.
Лук — 1–2 шт.
Томатная паста — 1–2 ст. ложки (или 200 мл томатного сока)
Растительное масло — 2–3 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Лавровый лист — 2–3 шт.
Вода или бульон — около 200–300 мл

Приготовление:

Подготовка мяса

Мясо нарежь кубиками 2–3 см.

Разогрей сковороду или казан, добавь масло, обжарь мясо до лёгкой корочки (5–7 минут на среднем огне).
Овощи
Лук нарежь кубиками, морковь натри на крупной тёрке.
Добавь к мясу, обжаривай ещё 3–4 минуты.

Капуста

Нашинкуй капусту.
Положи её в сковороду/кастрюлю, перемешай с мясом и овощами.
Томаты и тушение
Добавь томатную пасту, соль, перец, лавровый лист.
Влей воду или бульон (200–300 мл), перемешай.
Убавь огонь до минимального, накрой крышкой и туши 40–50 минут, периодически помешивая.

Пищевая ценность на 100 г (если курица):

Белки: ~7 г
Жиры: ~4 г
Углеводы: ~6 г
Калорийность: ~90 ккал

Ловите рецепт!
Арбуз очистить от корочки, нарезать кусочками. Я предпочитаю треугольненькими. Отправить в банку или кастрюлю и залить вот таким холодным рассолом : на 1 литр воды 1 столовая ложка соли,1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка сухой горчицы. Дать постоять в тепле 2-3 дня и наш малосольный арбуз готов! Потом отправляйте его в холодильник и через время он будет как бочковой!Такой газировенький!
Ну а если вы хотите приготовить надолго,то сразу ставьте банку с арбузом в холодильник, через дней 40 арбуз будет готов!
Я даже не знаю как вам объяснить насколько это вкусно!В летнюю жару, да холодненький квашенный арбуз!Вкуснее только дыня с хамоном!