Антибабский форум

хранение в пакете, а про заморозку тебе уже все рассказали.

_________________
Любовь вредна лишь глупцам

А я ягоды и овощи кучей замораживала

Я поняла так, что строгого правила для пельменей нет? Делаешь любое тесто, на яйце или вообще одна сметана, фарш самый обычный с приправами по вкусу и вуаля!

Я делаю заварное тесто для пельменей и для вареников. Муку (около 300г), смешанную с подсолнечным маслом (около 50г) заливаю крутым кипятком (1 стакан) в процессе перемешивания миксером. Потом, когда тесто с заваренной мукой остывает, добавляю яйцо, если нету поста, и довожу мукой до консистенции неприлипания. Тесто такое можно делать и постное, без яйца, но это уже для вареников, с ягодами или с овощами. Мне нравится заварное тесто, оно более эластичное и не трескается, не разваливается, раскатывается хорошо. Наверное, можно и другое делать, но я не пробовала.)))

Рубанок, ты маниак))))

Фотина М Спасибо за заварное) не слышала. Обычное делаю- яйцо, вода ,мука.

_________________
Я счастлива по умолчанию, прошу вас, не лезьте в настройки

_________________
Чем жёстче плётка - тем мягче баба

Человеческий труд в Китае намного дешевле, чем автоматизация производства.

ликбез для чайникофф..просто праздник какой то.Инструкцию как и чем тесто раскатывать и кругляшки вырезать не нужно?

_________________
Я молча кушала каклетку и кофа вкусное пила,а он швырнул в меня жостоко споварь какого-то ДалЯ... И, побежав по калидору, я ,плача, села на транвай..Швырнул бы `лучше ,сволочь,кепчук..зачем к каклеткам нужен Даль??

вы бывали в Китае? А расскажите..и как там пельмени? Можно рецепт Вонтонов..обожаю креветки просто.

_________________
Я молча кушала каклетку и кофа вкусное пила,а он швырнул в меня жостоко споварь какого-то ДалЯ... И, побежав по калидору, я ,плача, села на транвай..Швырнул бы `лучше ,сволочь,кепчук..зачем к каклеткам нужен Даль??

Тогда тебе должен понравится этот Рецепт теста с уксусом.Тесто мягкое, послушное, отлично лепится!
3 стакана муки просеять горкой, сделать углубление. В стакане размешать - 1 яйцо,1 чайная ложка соли,1,5 столовые ложки 9% уксуса. Долить воды до полного обьёма стакана.Затем вылить частями это содержимое стакана в муку и замесить крутое тесто!

_________________
Я молча кушала каклетку и кофа вкусное пила,а он швырнул в меня жостоко споварь какого-то ДалЯ... И, побежав по калидору, я ,плача, села на транвай..Швырнул бы `лучше ,сволочь,кепчук..зачем к каклеткам нужен Даль??

Отпишусь и свой рецепт
Тесто - мука, соль чайная ложка, вода, 1 яйцо (можно без яйца обычно без яйца если жареные делаю)
Фарш (не покупной там одни отходы мясные) - мясо пропускается через мясорубку в равных долях: свинина, говядина, курятина филе (если свинина не жирная то пропустить немного сала через мясорубку), далее лук по объему гдето 1/3 от объема мяса (мелко рубиться), 3-4 головки чеснока можно через мясорубку вместе с мясом, солится перчиться по вкусу.
Далее всю эту массу хорошенько промять руками до равномерности распределения ингредиентов ну и собственно лепить пельмени. Далее в морозилку.
Мой дед был охотником и добавлял в фарш мясо всех кого настрелял кабанов, лосей, фазанов итд в дополнение к перечисленным выше мясным ингредиентам, считал что пельмени должны быть предварительно заморожены иначе не то.

_________________
http://lurkmore.to/%D0%A2%D0%9F ТП

последнее время я часто ловлю себя на мысли, что когда Ктулху проснется, ему просто нечего будет жрать.

Пригласите меня на пельмени

Пельмений нажарил усе норм, нихто не сгорел

Фарш так же хорош курино-индюшиный,50\50 - без затей с олениной или кусками омуля.Лук лучше мелконько порубить вручную - эффект бесценен.Приправы в фарш - свежемолотый перец и соль по вкусу,в кастрюлю для варки - лаврушку кинуть.Хорошо отварные кроме масла-сметаны еще щепоткой свежей зелени присыпать.Так вот,без затей...

_________________
Чем жёстче плётка - тем мягче баба